私はときどき無性にステーキが食べたくなります。身体が不調のときなどはとても受付られないのですが、大きな肉でも食べたい！と思えるのは身体が調子がいい証拠なのでしょうね。
ときどきテレビなどでもお年寄りが大きなステーキを平気で食べているのをやっていたりします。
昔は歳を取ったらあっさりしたものとか、魚や野菜などの和食を食べた方がいいようなことを言っていましたが、今はお年寄りでも肉を食べた方がいいと言っていますよね。
現にそういう方の方が元気でご長寿のような気がします。
さて、私はステーキが食べたくなると数駅電車に乗ってお肉屋さんに買いに行きます。
そこはいい肉を安く手に入れることのできる大好きなお肉屋さんです。
本当はセールの日に行くともっと安く手に入れられます。
ここで売っているステーキ肉は熟成されたお肉です。私はここで初めて熟成肉を味わいました。
色は少し黒みがかっていて油も少し黄色っぽい感じです。
焼いてみると普通のステーキよりもずっと香ばしい香りがします。なんでしょう。まるでナッツのような風味です。
塩コショウでいただきましたが、確かに熟成ならではの香りがして大変おいしくいただきました。
大きな肉でしたので、食べきれなかった分を次の日の昼食に取っておきました。
これをまたフライパンで温め直し、刻んでサラダの上に散らしてステーキサラダにしていただきました。
ドレッシングはしょうゆベースの和風のものをかけました。
するとこちらもまたなんと美味でしょうか！大変おいしくステーキを2度楽しむことができました。
いつもは下関のお店でステーキやハンバーグを楽しむのですが、たまには家で食べるのもいいですね。
